S multifunkčním tlakovým hrncem toho dokážete více, než si myslíte. Co umí multifunkční hrnec s možností tlakového vaření? Kromě klasického vaření a vaření pod tlakem v něm můžete třeba i smažit, fritovat, péct nebo grilovat. Dále se hodí pro zavařování, přípravu fondue nebo ho lze využít jako rýžovar. Není divu, že se mu díky jeho schopnostem přezdívá „chytrý hrnec“. Díky tomu, že zastoupí hned několik přístrojů, se zvláště hodí do malých kuchyní, kde není prostoru nazbyt. Ať už se ho rozhodnete použít pro jakýkoliv typ přípravy jídla, přednastavené programy zaručí, že výsledek vždy bude stát za to. Pokud si chcete v kuchyni poradit s téměř jakýmkoliv jídlem, podívejte se na to, jak vybrat multifunkční tlakový hrnec, a každý den si s jeho pomocí budete moci připravit něco lákavého ke snídani, obědu i večeři.
Naše tipy
Hledáte nejlepší multifunkční hrnec na trhu? Našli jsme pro vás několik oblíbených a osvědčených modelů, které stojí za pozornost.
Multifunkční tlakový hrnec TESLA EliteCook K70
- Objem: 6 l
- Příkon: 1000 W
- 30 přednastavených programů
- Tlačítka s českými popisky
Multifunkční tlakový hrnec Salente Ario +
- Objem: 6 l
- Příkon: 1000 W
- 42 přednastavených programů pro přípravu různých jídel od ovesné kaše až po chilli
- Tlačítka s českými popisky
Multifunkční tlakový hrnec SAGE BPR700
- Objem: 5,7 l
- Příkon: 1100 W
- 6 programů včetně pomalého vaření
- Bezdotykové uvolnění páry se 3 režimy pro větší bezpečnost
Multifunkční tlakový hrnec TESLA EliteCook K80 Deluxe
- Objem: 5,7 l
- Příkon: 1500 W
- 24 přednastavených programů
- Tlačítka s českými popisky
Multifunkční varný robot ETA Leonardo
- Objem: 3,5 l
- Příkon: 600 W
- 7 přednastavených programů
- Nahradí šlehač, mixér, parní hrnec i kuchyňskou váhu
- Multifunkční stroj pro Prostřeno – tento multifunkční varný robot, který je často používaný v pořadu Prostřeno, představuje zajímavou alternativu ke klasickým multifunkčním hrncům
INFO: ETA Leondardo je známý jako multifunknčí hrnec z pořadu Prostřeno. Psali jsme o něm také v rámci srovnání ETA Leonardo vs Thermomix.
Jak vybrat multifunkční tlakový hrnec
Nyní se již dostáváme k výběru multifunkčního tlakové hrnce, který se standardně skládá ze tří hlavních částí – zahřívací jednotky s ovládáním, vnitřní varné nádoby a víka. Dejte si pozor na to, že ne každý multifunkční hrnec je tlakový, možnost tlakového vaření zpravidla nabízí vybrané modely s vyšším příkonem.
Funkce a programy pro přípravu jídla
Při výběru multifunkčního hrnce se v první řadě zaměřte na to, co všechno konkrétní model umí. Nemusí totiž zvládat všechno. Umožňovat může některé z následujících (nebo všechny) způsobů přípravy jídel:
- Vaření – základní funkce, která dovoluje vařit jako s běžným hrncem na plotně
- Pomalé vaření – při pomalém vaření se v jídle zachovává více vitamínů a živin; pokrmy jsou díky šetrnému vaření příjemně křehké a mají výraznou chuť
- Tlakové vaření – pro rychlé vaření; vhodné například na maso, které je jinak třeba dlouho vařit
- Vaření v páře – pro zdravou kuchyni; multifunkční hrnce dokážou ty parní nahradit díky speciálnímu nástavci
- Smažení – povrch hrnce umožňuje pohodlné smažení na malém množství oleje jako na pánvi
- Fritování – s fritovacím košem dokážete připravit například křupavé hranolky
- Pečení – náhrada elektrické trouby
- Grilování – díky grilovacímu nástavci nebudete potřebovat elektrický gril
- Fondue – problém nepředstavuje ani příprava sýrového nebo čokoládového fondue
- Zavařování – na zavařování marmelád či okurek nemusíte kupovat velký hrnec ani teploměr
- Sous-vide – vaření vakuovaných potravin při konstantní teplotě
- Režim udržování teploty – hrnec udržuje jídlo ohřáté na požadovanou teplotu
Aby se připravovaný pokrm zaručeně povedl, obvykle přístroje nabízí také řadu přednastavených programů pro přípravu různých druhů potravin a pokrmů. Po zvolení, co a jakým způsobem chcete připravit, multifunkční hrnec automaticky přizpůsobí teplotu a délku přípravy pokrmu a případně i tlak při vaření. Mezi běžné programy patří například režimy pro hovězí či vepřové maso, drůbež, ryby, luštěniny, zeleninu, rýži nebo polévky. V případě, že v kuchyni rádi zkoušíte, tak oceníte, když bude multifunkční hrnec nabízet možnost individuálního nastavení programu.
Objem
Při vaření by pro optimální rozložení tepla měla být vnitřní nádoba tak akorát zaplněna, ideálně by měla být plná zhruba z poloviny, spíše o něco více. Objem multifunkčního hrnce se tak vyplatí vybírat podle toho, pro kolik osob běžně vaříte, respektive kolik porcí. Pro jednu či dvě osoby se doporučuje pořídit menší hrnec s objemem 3–4 litry, pro tříčlennou nebo čtyřčlennou rodinu je pak vhodný hrnec s větším objemem, a to 4–6 litrů. Takto velké hrnce jsou v nabídkách obchodů zastoupeny nejčastěji.
INFO: Roli při volbě hrnce hraje také to, co plánujete připravovat. Například když ho budete chtít někdy využívat k pečení celého kuřete nebo kachny, musíte sáhnout po větším hrnci, ačkoliv ho při přípravě jiných pokrmů tolik nenaplníte. Proto jsou také hrnce s objemem kolem 5 litrů nejrozšířenější.
Materiál vnitřní nádoby
Materiál vnitřní nádoby, která přichází do styku s jídlem, ovlivňuje nepřilnavost, údržbu a schopnost přenášet teplo. Nejčastěji můžete narazit na nádoby z těchto materiálů:
- Teflon – sice nedokáže dokonale rovnoměrně rozkládat teplo po celé nádobě a je náchylnější na poškrábání, ale v dobrém stavu je velmi nepřilnavý; neměl by se mýt v myčce
- Nerezová ocel – univerzální použití; odolná proti poškrábání; horší vlastnosti z hlediska nepřilnavosti; může se mýt v myčce
- Keramika – ideální pro pomalé vaření a dušení; má velmi dobrou distribuci tepla; odolná proti poškrábání; horší nepřilnavost; nelze mýt v myčce
- Litina – nabízí dobré rozložení tepla; vhodná pro smažení; odolná proti poškrábání; smaltovaná litina se může dát do myčky
Příkon
Od příkonu multifunkčního tlakového hrnce se odvíjí, jak rychle se zahřívá, a samozřejmě platí i to, že čím vyšší hodnotu příkonu hrnec má, tím více se dokáže „nažhavit“. Příkon se udává ve wattech (W) a běžně se u multifunkčních tlakových hrnců pohybuje v rozmezí 1000–1650 W.
INFO: Hodnota příkonu se obvykle zvyšuje s objemem multifunkčního hrnce, aby příprava většího množství jídla netrvala příliš dlouho.
Doplňkové funkce
Nakonec stojí za zmínku ještě několik doplňkových funkcí. Pokud některou z nich vyžadujete, tak se vyplatí zkontrolovat, zda ji vámi vybraný hrnec nabízí.
- Odložený start – zapnutí hrnce je možné naplánovat na dobu, kdy nebudete doma, tak, aby bylo jídlo připravené v ten správný čas
- Automatické přepnutí do režimu udržování teploty – hrnec se po skončení zvoleného programu přepne do režimu udržování teploty ideální pro servírování jídla
- Dětská pojistka – ovládání přístroje začne/přestane fungovat po stisknutí specifické kombinace tlačítek, takže vám hrnec nikdo omylem nepřenastaví
- Recepty uložené v přístroji – multifunkční hrnec s recepty na displeji je vhodný zejména pro méně zkušené kuchaře, kterým nahradí klasickou kuchařku
Baví vás kuchtit? Mrkněte i na další návody: Třeba jak vybrat šunkovar, strojek na nudle a těstoviny nebo sušičku potravin.
